Von Mathús

VON Mathús ist ein neues familiengeführtes Restaurant in Hafnafjörður, das dem Ehepaar Einar Hjaltason und Kristjana Þura Bergþórsdóttir gehört und von ihnen geführt wird. Mit ihrer Leidenschaft und Begeisterung sowie dem Anspruch an eine vielfältige, aber lokale Esskultur beschlossen sie, ihren Traum zu verwirklichen und dieses schicke Restaurant zu eröffnen. Der Name des Restaurants, VON, bedeutet Hoffnung und die Familie möchte die Esskultur und Restaurantflora in Hafnafjörður, der „Stadt in der Lava“, prägen. Ihrer Meinung nach passte VON besonders gut zu der Stimmung, die im Hafengebiet herrscht. Daher legen sie ihr Hauptaugenmerk auf Meeresfrüchte und Zutaten auf Meeresbasis und bemühen sich, nur die frischesten Zutaten zu verwenden, die jedes Gericht perfekt ergänzen.